DIE GESCHICHTE

Die Whisky Distillerie Old Raven ist eine der Pioniere in Österreich.
Die Destillerie befindet sich einem ehemaligen ungarischen Zollhaus im Lafnitztal.
Das Wasser aus dem 98m tiefen „Rabenbrunnen“ gibt sowohl dem Whisky,
als auch unserem hauseigenen Bier diesen einzigartigen Geschmack.
„Charly“, ein gezähmter Rabe, der über die Fässer wacht, ist schon zu
Lebzeiten eine Legende in der Geschichte der Distillerie

DIE PHILOSOPHIE

Ab Oktober 2009 gibt unseren den langersehnten Single-Malt-Whiskey.
Für diesen Whiskey haben wir nur Original-Fässer aus Schottland und Kentucky verwendet.
Nach 5-jähriger Lagerzeit wird er im Oktober 2009 seine endgültige Reife erlangen.

DIE WHISKYHERSTELLUNG

Die Destillerie befindet sich einem ehemaligen ungarischen Zollhaus im Lafnitztal. Das Wasser aus dem 98m tiefen „Rabenbrunnen“ gibt sowohl dem Whisky, als auch unserem hauseigenen Bier diesen einzigartigen Geschmack. „Charly“, ein gezähmter Rabe, der über die Fässer wacht, ist schon zu Lebzeiten eine Legende in der Geschichte der Distillerie.

Zutaten

Gerstenmalz, Wasser, Hefe, Fässer und Zeit

Herstellung

Zunächst wird eine Art "Bier", die Wash gebraut.

Lagerung

Whisky wird nach dem Brennen in Holzfässern gelagert.

Reife

Das Lagern und Reifen in Eichenfässern ist einer der entscheidenden Faktoren für den Geschmack.